每一口都是幸福味道的快手早餐——荷包蛋鸡丝虾籽面
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
初秋的早上风清气爽，天高云淡，清晰可见的蓝天白云仿佛回到了小时候无忧无虑的时光，上学的早上姥姥总是给我做一碗荷包蛋鸡丝面送我上学，时间一晃而过，如今的我已经工作了好多年，怀念小时候清凉的早上那碗鲜香的面，在广州工作的几年有幸接触了香港的虾籽面，经过我的简单改良，上班的早上来一碗，简单快手又美味，每一口都是回忆，每一口都是幸福！
每一口都是幸福味道的快手早餐——荷包蛋鸡丝虾籽面营养建议
-
含糖量 0.56克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
每一口都是幸福味道的快手早餐——荷包蛋鸡丝虾籽面的食材2人份
- 细面条3团
- 鸡蛋2个
- 木耳菜一小把
- 虾籽酱20克
- 清水800毫升
每一口都是幸福味道的快手早餐——荷包蛋鸡丝虾籽面的做法
1
所有的食材如图所示，怕早上时间来不及，鸡腿我是提前卤煮好的
2
锅中倒入适量清水，大火烧开
3
水烧开后放入面条，清清搅散煮熟
4
煮熟的面料捞出放入凉水中冰镇十分钟
5
煮面条的锅中打入两个鸡蛋，保持小火
6
等到鸡蛋表面凝固，另外一边放入木耳菜
7
木耳菜变色说明熟了，和几点一起捞出
8
这时面条也冰好了，控干水分倒入碗中
9
面条上码放上鸡丝，荷包蛋和木耳菜
10
淋上虾籽酱，就可以开吃啦！
成品图
每一口都是幸福味道的快手早餐——荷包蛋鸡丝虾籽面的烹饪技巧
1，荷包蛋打入锅中之前可以用勺子把水顺时针搅拌成旋涡状，一旦打入鸡蛋就不要动了，要小火让荷包蛋慢慢自己定型；\n2，面条过凉水吃起来更劲道，并且不容易佗成团