烤肉披萨
- 烘焙
- 家常味
- <60分钟
- 中级掌勺
一直很喜欢吃披萨，也一直很想做个【烤肉披萨】。这个想法也直至某天才得以实现。发酵好的面团稍微揉压揉压就撑开烘烤15后，美味的【烤肉披萨】就做好了。
烤肉披萨营养建议
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含糖量 21.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
烤肉披萨的食材2人份
- 高筋面粉140克
- 低筋面粉60克
- 奶粉20克
- 水132克
- 酵母(干)3克
- 细砂糖20克
- 黄油20克
- 猪肉200克
- 玉米油10克
- 烤肉酱50克
- 芝士90克
- 番茄酱5毫升
- 青椒0.5个
烤肉披萨的做法
1
将高筋面粉，低筋面粉，奶粉，清水，酵母，细砂糖放进面包桶里，启动“和面”程序；一个程序结束后，放入黄油，继续一个“和面”程序后，将面团覆盖上湿布放置温暖湿润处发酵；这个披萨饼的材料可以做两个8寸披萨饼底；
2
面团发酵期间，将猪肉洗净切碎，切丝切丁均可
3
调入适量烤肉酱，将调料与猪肉拌匀，腌制片刻
4
电饼铛刷油通电，将猪肉煎熟
5
将芝士刨丝备用
6
青椒去蒂去籽，洗净后拭干水分，将青椒切丁处理
7
发酵至两倍大的面团；将面团放在揉面垫上，按压排气后，分成两份；面团比较湿润，不用加粉；稍微排气即可
8
将一份面团慢慢撑开，面饼厚薄均匀即可，放在8寸披萨盆里；刷上一层玉米油，在刷一层番茄酱，撒上适量芝士
9
撒上烤肉，青椒丁
10
将剩余的芝士铺在烤肉青椒丁上；
11
烤箱上下火200度预热完成后，将烤盘放进烤箱中层，烤15分钟左右；15分钟后，BBQ烤肉披萨就做好啦
成品图
烤肉披萨的烹饪技巧
制作披萨饼的清水，可以换成牛奶，或者酸奶；玉米油也可以换成黄油