芝士面包
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
作为没有面包机的学生党，手工揉面出膜真的很累啊！不过机智的我从万能的度娘上找到了快速出膜的方法，have a try！
芝士面包营养建议
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含糖量 28.7克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芝士面包的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 牛奶90毫升
- 高筋面粉120克
- 低筋面粉50克
- 糖15克
- 精盐2克
- 酵母(干)3克
- 黄油20克
- 芝士片4片
- 鸡蛋1个
芝士面包的做法
1
第一种，将除了黄油和辅料中的鸡蛋外，全部加入面包机中，工作 第二种，将牛奶稍稍加热，加入糖 盐 酵母，溶解后到入面粉中，用筷子搅拌成絮状，如图
2
第一种，面包机第一次工作完成后，加入软化黄油，开始第二次工作至出膜 第二种，用手揉成面团后加入软化黄油，刚开始会有点黏，我在手上抹干粉就好很多，揉至出膜（详见下一步）
3
第一种，无视这一步吧…… 第二种，不断的搓，向外拉扯，然后折叠……忘记拍图片了，放链接http://jingyan.baidu.com/article/4f7d5712a3a66a1a201927d4.html，加油！
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盖上湿抹布，静置发酵至原先两倍大
5
将发酵好的面团排尽空气后，分成小块。将其中一块擀成长方形（尽力就好），然后在长的一边的1/3处用刀割成一条条的，然后在另一端放上芝士片，卷起
6
如图
7
将面团搓成水滴状，一端大另一端小，然后擀开，如图。从大的一端往小的一端卷起（可以在大的一端放上芝士片）
8
如图
9
就是牛角包的造型了。先将面团擀成长方形，然后分成等腰△的形状
10
在底边一端开一个小口，将开口两端分别卷起
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如图，这个面团有点小……so 有点瘦哈
12
刷蛋液，静置十分钟（二次发酵）
13
烤箱预热180度，然后发酵完后送入烤箱180度20分钟（不同烤箱时间不同）
成品图
芝士面包的烹饪技巧
如果不准备加芝士的话，就要多加点糖，做成甜的或者其他各自喜爱的口味