肉松芝士面包
- 烘焙
- 葱香味
- <数小时
- 初中水平
这是我很喜欢做来吃的一款面包，非常松软，内陷是肉松加沙拉酱的经典搭配，外皮裹一片芝士，口感丰富，芝香浓郁，好吃停不下来。
肉松芝士面包营养建议
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含糖量 28.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
肉松芝士面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 水130克
- 细砂糖30克
- 全蛋液20克
- 精盐2克
- 奶粉10克
- 酵母(干)3克
- 黄油22克
- 芝士片6片
- 肉松适量
- 沙拉酱适量
- 葱适量
肉松芝士面包的做法
1
将主料放入面包机中，液体在下，面粉在上，面粉中挖一个小洞，放入酵母，选择和面程序，和面15分钟
2
面团成型光滑后，加入黄油，选择和面程序，和面30分钟，面团拉出无锯齿状的薄膜，和面完成
3
选择发酵程序，发酵1小时，直至面团发至2倍大。用手指沾些面粉，插入面团中，面团既不回缩，也不塌陷，则发酵完成
4
面团擀压排气后，平均分成6小份，滚圆，松弛15分钟
5
在面板上略撒薄粉，取一份面团，用擀面杖擀成长椭圆形（最好擀成长宽相差两倍以上的长椭圆，有助于接下来的整形）
6
在面皮中部抹上沙拉酱，铺上一层肉松（边缘处不要放，以免露馅）
7
将面皮从上往下卷起，每卷一截注意把左右两边稍微向内收一些，这样有助于两边的收口和面团的最终成型，中间不用卷得太紧实
8
最终将面皮卷成橄榄状（中间鼓，两头尖）
9
依此方法将剩下五个面团包馅整形。烤盘铺上烤纸，把整好形的面团放入烤盘
10
放入烤箱，发酵1小时左右，直至面团发酵至两倍大。取出，表面刷上鸡蛋液
11
将芝士片呈菱形状包裹在面包表层
12
挤上沙拉酱，在中心撒上少量葱花碎（没有裱花袋，可将沙拉酱装入保鲜袋的一角，剪开一个小口，便可挤出成条）
13
预热烤箱，将烤盘放入烤箱中层，上下火180度，烤15分钟
成品图
肉松芝士面包的烹饪技巧
没有芝士片，也可以直接在二发好的面包上挤沙拉酱，烤出来的面包也很好吃