芝麻猪肉脯
- 烤
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初中水平
早就想自己学习制作肉脯了，此想法是缘于外甥女送来的她自己制作的肉脯，口感非常好，有甜口，有辣口，有猪肉，有牛肉，自己制作的肉脯可以根据自己喜欢的口味和种类来自由的选择。 吃一口自己制作的肉脯，鲜香美味停不下来。
芝麻猪肉脯营养建议
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含糖量 10.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芝麻猪肉脯的食材2人份
- 猪里脊肉350克
- 白糖40克
- 白芝麻20克
- 蜂蜜30克
- 生抽20克
- 老抽10克
- 蚝油20克
- 料酒15克
- 盐适量
- 胡椒粉适量
芝麻猪肉脯的做法
1
准备好里脊肉，清洗干净，控净水分
2
去掉白色的筋膜
3
先切成大块
4
再切成小碎粒
5
用刀剁成肉泥
6
将肉泥放入容器内
7
加盐、白糖、黑胡椒粉、料酒、生抽、老抽等调料
8
将调料与肉泥搅拌上劲
9
烤盘铺上锡纸，用手在上面划出边沿的印子，在锡纸上刷一层油后取出
10
把肉馅倒在锡纸上，在肉馅上盖一层保鲜膜
11
用手拍均匀后用擀面杖擀成厚簿均匀的片，移进烤盘，揭开保鲜膜
12
蜂蜜加几滴水调匀.
13
将蜂蜜水刷在肉脯上面
14
再撒上适量的白芝麻
15
烤箱预热180度，中层，上下火烤20分钟
16
取出倒扣在烤网上，在这一面上也刷一层蜂蜜水，撒适量白芝麻
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继续烤15分钟左右即可取出
18
切成自己喜欢的片即可食用
成品图
芝麻猪肉脯的烹饪技巧
老抽的量不能过多，否则会造成颜色过深
烘焙时要注意观察肉脯表面颜色，防止烘烤过度