追寻儿时记忆一黄米面粘糕
- 煎
- 甜味
- <10分钟
- 初级入门
不时想起儿时街边老奶奶卖的黄面糕，放在铁板上一直热着，吃到嘴里粘粘的、软软的、甜甜的。特爱吃，做了几次，终于找到儿时的味道…
追寻儿时记忆一黄米面粘糕营养建议
-
含糖量 24.22克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
追寻儿时记忆一黄米面粘糕的食材2人份
- 黄米粉50克
- 糯米粉100克
- 南瓜1/2个
- 白糖适量
- 草苺酱适量
追寻儿时记忆一黄米面粘糕的做法
1
准备好面粉
2
南瓜上锅蒸熟，剥皮捣成泥。趁热加适量糖，根据自己喜甜的程度
3
温热时，慢慢加黄米面、糯米面，软软的能拍成饼状即可
4
揪块面，拍成圆饼稍厚些，太薄吸油多。拍时可沾点油，不粘手
5
中间向下按按，放入草莓酱，包好。没有可不放，同样好吃
6
轻轻按圆，两面沾少许黑芝麻，热锅凉油放锅内用最小火煎
7
煎至两面金黄。饼离火心，否则易糊，其中一个离得近了
8
盛盘，趁热吃，粘、焦、甜、糯
成品图
追寻儿时记忆一黄米面粘糕的烹饪技巧
黄米面，我们北方称为黏面，要买新鲜的，往年的发苦。面团要软软的，能成型即可，否则口感不好。全程最小火煎，饼放在火心四周，不糊