野菜二米粥
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
今天的粥是大米和高粱米熬的。 高粱米在我们这里本也不算新奇的食物，只是这几年人们吃精细粮多了，这样的粗粮渐渐地就很少吃了，便又显的珍贵起来。偶尔的弄个粥或弄豆浆时放上一点儿，倒也不显得这粮有多粗糙。 野菜用的是甜苣菜，是苦菜的一种，相比苦苣它口感会好些，本地人统称苦菜。都有清热解毒、下火的功效。 （百度）高粱脱壳后即为高梁米，主要产区集中在东北地区、内蒙古东部以及西南地区丘陵山地。高粱有红、白之分；红者又称为酒高粱，主要用于酿酒，白者用于食用，性温味甘涩。高粱有一定的药效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。高粱中含有单宁，有收敛固脱的作用，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效，但大便燥结者应少食或不食高粱。
野菜二米粥营养建议
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含糖量 35.91克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
野菜二米粥的食材2人份
- 大米40克
- 高粱米30克
- 苦菜40克
- 盐1/4勺
- 麻油1/5勺
野菜二米粥的做法
1
准备食材。把苦菜清洗干净；大米和高粱米淘好
2
苦菜切碎；大米和高粱米稍浸泡一会儿
3
水开下米，用勺子轻轻铲锅底，以免米沾锅至水开米浮起为止，滴一两滴麻油、一点盐小火煮
4
煮到成粥状，放苦菜煮五分钟左右
5
出锅出放葱花OK
成品图
野菜二米粥的烹饪技巧
吃点粗粮很不错