韭菜元宝饺子
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
俗话说，“好吃不如饺子，舒服不过倒着”，北方人对于饺子的喜爱可见一斑了。在我们这儿，还有一句话，叫做“谁过年还不吃顿饺子”？看来对于饺子的喜欢以及饺子在春节的地位那是相当高的。 我们这儿是在除夕的晚上包饺子，那是全家总动员一起包，和面的、剁馅的、擀皮的，春节联欢晚会看到一半，形状各异、大小不一的饺子就整整齐齐的排在那儿了。元宝形状的、鸡冠形状的、想包什么形状的就看自己的心情了，韭菜羊肉馅的、猪肉白菜馅的、香菇猪肉馅的，包的时候，都是喜欢包自己喜欢吃的肉馅，还想着煮好的时候，能吃到自己包的饺子那是多么开心啊！ 我们这是大年初一早餐吃饺子。 要说吃饺子是一种美味，不如说包饺子的过程是一份温馨。除夕晚上全家人，围坐一起，一边看联欢晚会，一边议论着节目的类容，还时不时被节目的精彩而停下手着的活计，这样的包饺子，包的是一种感觉，一种氛围，一种平凡日子里的温馨，饱含了家的温暖，家的幸福！
韭菜元宝饺子营养建议
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含糖量 25.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
韭菜元宝饺子的食材2人份
- 面粉500克
- 韭菜200克
- 猪肉300克
- 盐适量
- 姜5克
- 生抽5克
- 五香粉2克
韭菜元宝饺子的做法
1
主料：韭菜、面粉、猪肉 辅料：香油、头道酱油、盐、姜、香葱、五香粉、鸡精
2
把韭菜洗净切末
3
加少许水用破壁机打成汁
4
面粉里加韭菜汁和成光滑的面团，用保鲜袋包好醒30分钟
5
把猪肉切块，姜切末
6
加姜片，加破壁机里打成肉泥
7
把香葱洗净切末，肉泥加葱姜末，头道酱油、五香粉、鸡精、盐朝一个方向搅拌均匀，加香油搅拌均匀，静止10分钟入味
8
把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子
9
压扁，擀成小饺子皮
10
加上肉馅
11
包成元宝形状的饺子即可
12
汤锅 加凉水，大火烧开加少许盐，下饺子煮开
13
加少许凉水再次煮开，饺子飘起膨大捞起即可
成品图
韭菜元宝饺子的烹饪技巧
韭菜汁喜欢味道浓一些就不要过滤，反之过滤 饺子可以包自己喜欢的形状，肉馅可以依自己口味加一些蔬菜在里面