柠檬司康
- 烤
- 果味
- <数小时
- 中级掌勺
Scone是典型的英式下午茶点心，正好家里有几个柠檬，就做了柠檬司康，微微的甜味配上浓郁的奶油，吃到嘴里还有柠檬的清香，连不爱吃甜品的爸爸都吃了好几块
柠檬司康营养建议
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含糖量 9.73克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
柠檬司康的食材2人份
- 柠檬1个
- 牛奶50克
- 白砂糖20克
- 酵母粉3克
- 泡打粉4克
- 盐2克
- 黄油20克
- 鸡蛋1个
柠檬司康的做法
1
柠檬切半，挤出柠檬汁
2
柠檬皮切下黄色的部分剁碎
3
柠檬汁加入牛奶和白糖搅拌均匀
4
面粉中放入酵母，泡打粉和盐，混合均匀
5
加入黄油用手搓匀
6
加入切碎的柠檬皮
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加入调好的柠檬牛奶汁揉成柔软的面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室至少2小时柠檬牛奶汁不要一次性加入哦，我最后剩了一点
8
鸡蛋取蛋黄，搅匀备用
9
冷藏好的面团取出，擀成稍厚一些的面饼
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用模具切成任意形状都可以
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然后放入垫了锡纸的烤盘中，表面刷蛋黄液，入预热好的烤箱中180度20分钟左右即可
成品图
柠檬司康的烹饪技巧
我用的柠檬中等个头，但是感觉柠檬就算大点也没关系，只会更添风味
柠檬皮尽量不要带白色的部分，会发苦
这个比例直接吃其实就很好吃，但是从中间切开配上奶油会更完美，吃了有清风拂面的感觉丫^_^