焦米粥
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
那时候，从来没想过米粒可以炒到如此焦黑。直到喝过大麦茶，才知道，什么叫焦而不糊。 焦米粥，健脾祛湿，适用于脾虚泄泻，消化不良，水泻或稀便日达数次，不思饮食者。做法很简单，将粳米炒焦，加水适量，煮成稀粥，温服。 其实，也可以一锅而成的，但还是习惯于用小锅，煮这少少量的粥。 泄泻属湿热内蕴者忌用。
焦米粥营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
焦米粥的食材2人份
- 粳米（小站稻米）50克
- 水适量
焦米粥的做法
1
用料：粳米50克，水适量
2
将米洗净，控干水分，
3
倒入锅中，中小火不停翻炒
4
待米粒呈现焦色，熄火
5
倒出
6
倒入锅中，加入适量清水，中火熬煮
7
沸腾后转小火，继续煮20分钟左右
8
米粒软烂，熄火
9
盛出食用
成品图
焦米粥的烹饪技巧
翻炒时火不宜太大，以防表面焦糊而内里不透
熬煮时需不时搅拌，以防汤汁溢出
随餐食用