葱香烫面饼
- 烙
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
烫面饼，吃起来软糯，而且也容易消化，带有葱香的味道，冬天手里捧着这样一个饼，不用吃菜，就能吃饱，而且还有一种妈妈的味道。
葱香烫面饼营养建议
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含糖量 28.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
葱香烫面饼的食材2人份
- 面粉350克
- 盐2克
- 食用油3克
- 热水180克
- 冷水40克
- 葱花50克
葱香烫面饼的做法
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先和面，将面粉和盐混合均匀，加入热水用筷子搅拌成面团，再慢慢地加入冷水，用手和成柔软光滑的面团即可，如果觉得粘手，可以加少许食用油，再继续和面，揉成光滑面团即可，饧面20分钟
2
饧好的面团和香葱
3
将香葱切成碎备用
4
面团均分5个小面团
5
取出1个小面团，擀成薄的面片
6
抹上食用油，撒点盐，再撒上葱碎
7
顺着横向从上往下卷起成长条状
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再将长条一圈圈的卷起来，最后将结尾压在面团的底部即可
9
用擀面杖将面团擀大一些，不需要擀成太薄
10
锅热后，锅里可以不刷油，也可以少用一点点的油，将饼放入，慢慢烙制
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底面烙成金黄色时，再翻另一面。用手按压饼的边缘，有弹性时，即可出锅。出锅后稍凉时用两只手稍微挤压饼的两侧，让饼酥松，饼的分层也就出来了
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成品
成品图
葱香烫面饼的烹饪技巧
烫面饼所使用的水中，必须有一部分是热水。热水用的比例大，烙出来的饼也就越软糯，香葱碎、油和盐可以和在一起，然后再往饼坯上抹，我这是偷懒了，少刷了一个带油的碗