绿豆沙软饼
- 烙
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
炎热的夏季来了，绿豆又走上了餐桌。今天，我用绿豆沙做了这款软饼，因为绿豆沙打磨得细腻，做出来的饼也比较细腻润滑，口感很柔软。
绿豆沙软饼营养建议
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含糖量 10.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
绿豆沙软饼的食材2人份
- 面粉130克
- 水650克
- 绿豆60克
- 小葱20克
- 盐1克
- 食用油2克
绿豆沙软饼的做法
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制作绿豆沙的原料：绿豆
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绿豆提前泡水
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这是泡了一晚上的绿豆
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将绿豆倒入苏泊尔真磨醇浆机的杯桶中
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加入清水，盖好上盖
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将杯桶安装在主机上，启动绿豆沙程序
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制作绿豆沙软饼的原料：绿豆沙、面粉、小葱、盐
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小葱切葱花
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盐与面粉混合均匀
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加入绿豆沙，用筷子轻轻搅拌，将面粉和成可以流动的面糊
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加入葱花
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搅拌均匀
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锅内抹少许油，舀面糊放入锅中，用勺子底部慢慢推平面糊，将其推抹成圆形
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晃动锅防止粘锅，当底部那层面糊定型后，将饼翻面，烙另一面，当两面呈现金黄色时，取出饼
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成品图
绿豆沙软饼的烹饪技巧
绿豆沙软饼的面糊要和得稀一些，可以流动的状态，烙的时候，只需要在锅底抹点油防粘就可以。面粉和吸水性不同，绿豆沙的稀稠不同，我给的量只能做参考