全麦可可巧克力豆软欧
- 烤
- 苦香味
- <90分钟
- 初级入门
吃多了甜面包就想着换换口味，突发奇想的做了这个，可能是因为可可粉和巧克力豆比较多的原因，慢慢品味会有一丝丝的苦味留在口腔中，那是一种很香很香的味道，让人回味悠长。
全麦可可巧克力豆软欧营养建议
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含糖量 20.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
全麦可可巧克力豆软欧的食材2人份
- 全麦粉170克
- 可可粉10克
- 水120克
- 白糖10克
- 酵母(干)3克
- 黄油15克
- 耐高温巧克力豆25克
- 盐2克
全麦可可巧克力豆软欧的做法
1
除黄油和巧克力豆之外的食材全部放进面包桶中，启动和面程序揉成光滑的面团后加入软化的黄油揉至扩展阶段
2
加入巧克力豆再次启动和面程序，使面团和巧克力豆混合均匀即可开始发酵
3
发酵好的面团取出排气并擀成饼状
4
如图左右往中间对折并轻轻按压
5
如图再次上下对折
6
最后一次对折
7
如图把面团的缝隙捏合
8
发酵蓝中撒适量面粉防粘
9
如图收口向上把面团放在发酵蓝中进行二次发酵
10
10、 发酵好的面团倒扣在不粘烤盘上，用割包刀割出自己想要的花纹，烤箱185度预热10分钟再烤25分钟左右即可
成品图
全麦可可巧克力豆软欧的烹饪技巧
备注：配方中用的可可粉比较多，如果不喜欢味道太浓可以替换等量的面粉
巧克力豆的用量可以根据自己的口味适当增减
由于烤箱温度都有所差异，具体烘烤温度要根据实际情况稍作调整