牛奶吐司
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
内外兼修，美貌又美味的牛奶吐司！ 我的美貌你见识的到。我的美味呢，你想象不到！
牛奶吐司营养建议
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含糖量 34.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
牛奶吐司的食材2人份
- 高筋面粉175克
- 牛奶88克
- 全蛋液30克
- 酵母(干)3克
- 高粉75克
- 奶粉10克
- 幼砂糖40克
- 盐3克
- 牛奶35克
- 黄油25克
牛奶吐司的做法
1
中种材料（金像高粉 175g、牛奶88g、全蛋液30g、酵母3g）混合揉成面团； 置于温暖处发至约2倍大放冰箱冷藏17小时以上 提前1小时取出中种面团回温 将主面团所有材料（除黄油）混合（金像高粉75g、奶粉10g、幼砂糖40g、盐3g、牛奶35g），将中种分成小块放入，揉成光滑面团 加入黄油揉至完全扩展阶段，盖保鲜膜室温松弛半小时 将松弛后的面团取出排气，等分成3份，滚圆后松弛15分钟
2
两次擀卷，每次擀卷都要松弛15分钟
3
将卷好的面团排入吐司模中，放温暖湿润处进行最后发酵
4
最后发酵至8分满，表面刷全蛋液 180度预热的烤箱，下层，上下火，40分钟左右，上色后加盖锡纸 出炉后侧扣脱模，放凉后密封保存
成品图
