书形记忆面包
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
相信无论是70后，80后，90后还是00后，都会知道这个名字—哆啦A梦，那只来自未来世界的机器猫,用自己神奇的百宝袋和各种奇妙的道具帮助大雄解决各种困难。童年时，我也曾幻想拥有这样一个能帮助我的机器猫，就像今天做的记忆面包一样，吃下去就可以记住那些令人头疼的各种符号公式。现在，我已为人师，知道了记忆面包只是一种寄托而已，真正的本领是别人永远拿不去的。就快高考了，希望做这样一个记忆面包给我的学生们，让他们知道老师对他们的祝福———人生没有过不去的坎，无论高考结果如何，那只是通往一个城市的车票而已，希望你们依然笑对以后的人生，有梦想就去努力实现，everything is possible！
书形记忆面包营养建议
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含糖量 31.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
书形记忆面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 牛奶130克
- 盐3克
- 黄油20克
- 糖30克
- 鸡蛋1个
- 酵母3克
- 可可粉1-2克
- 巧克力果膏适量
书形记忆面包的做法
所有材料按照糖，盐，牛奶，鸡蛋，面粉，酵母的顺序放入面包机里，揉面程序10分钟后加入软化的黄油再揉15分钟
取出看看出膜情况，可选择手揉一会儿至出手套膜
发酵至2倍大
发好的面团再次揉好排气，将揉好的面团取出50克留着做书脊，剩余的面团均分两份儿
将两个大面团分别擀成跟模具差不多长度的椭圆片
卷起，收口朝下
放入吐司模具，中间留出空隙
将50克面团加入可可粉揉至完全融合
然后也按照步骤5、6的方法卷成小长条，放在两个大的长面团中间
进行二发至8分满模。（没放好，中间书脊部分被挤出来了一些）
盖上盖字放入烤箱中下层，170度上下火35分钟，烤前喷点水，无需预热
烤好后的面包轻轻晃动即可倒扣脱模
切片，写字，吃掉——完美记忆力有木有
书形记忆面包的烹饪技巧
根据自己的时间自由选择发酵方式，可以常温也可以烤箱发酵，还可以放在冰箱冷藏发酵。具体时间要根据天气情况和本身面团情况，一般烤箱1小时，常温2小时，冷藏12小时以上
烤箱温度时间也要根据自己情况调整
可可条尽量放到底，然后可以借助两块硬的油纸隔开，否则会被两条大面团挤出来的，我做时忽略了这点所以后面的有一部分就挤没了
写字可以用巧克力笔或巧克力果膏