冰皮月饼
- 拌
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
去年用三种粉调试的做了一回冰皮月饼，整体还不错。今年就想的简单点，就买了这种烫熟粉试试。
冰皮月饼营养建议
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含糖量 42.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
冰皮月饼的食材2人份
- 冰皮月饼粉 1000克
- 红豆沙馅料250克
- 莲蓉馅料250克
- 椰蓉馅料250克
- 凤梨粉20克
- 抹茶粉20克
冰皮月饼的做法
1
所有的材料
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最新式的冰皮月饼粉
3
凤梨粉
4
抹茶粉
5
把冰皮月饼粉倒入一个容器内。加入20克凤梨粉。 （这个步骤可以加入抹茶粉或者其他粉。 ）
6
加入大约85度左右的开水。边加边搅拌。
7
搅拌好了后捏成一个一个的小球。这就是冰皮月饼皮的原料了
8
莲蓉馅料
9
红豆沙馅料
10
取一个冰皮月饼的皮包住一颗馅料后放入模子里压一下就成形了
成品图
冰皮月饼的烹饪技巧
冰皮月饼粉加开水的时候不用猛的全部倒入，边加边用筷子搅拌
喜欢什么皮的口味就加入相应的粉就行。我这里做了凤梨口味的冰皮和抹茶口味的粉
放入模具内很容易粘着，最好就拍点熟粘米粉或者冰皮月饼粉
吃之前如果放入冰箱里冰一下口感会更好