可可麻薯软欧
- 烘焙
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
想做这款面包已经很久了，一直没动手 麻薯可可软欧做起了有些麻烦，太耗时了。今天终于拔草了，味道真的不错，没有辜负我的一天的等待。面包不但有可可的香气还有软糯的夹心，豆沙 蔓越莓 葡萄干的香甜，南瓜子和核桃嚼在嘴里的浓香，真的是回味无穷
可可麻薯软欧营养建议
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含糖量 28.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
可可麻薯软欧的食材2人份
- 面包材料：白鲨面包粉200克
- 全麦粉50克
- 白糖35克
- 精盐2克
- 可可粉15克
- 鸡蛋46克
- 水110克
- 酵母(干)4克
- 黄油25克
- 麻薯馅料：糯米粉70克
- 玉米淀粉20克
- 牛奶120克
- 糖30克
- 黄油10克
- 红豆沙130克
- 蔓越莓干、核桃碎、南瓜子、葡萄干30克
可可麻薯软欧的做法
1
准备好面包材料
2
面包料中的糖 盐 水 鸡蛋 放入厨师机桶内
3
加入所有的粉类
4
撒上酵母 ，将桶固定在厨师上。启动厨师机二挡揉6分钟
5
加入25克黄油再揉8分钟
6
揉出筋膜
7
面团整理好盖上湿布进行一次发酵
8
准备好麻薯馅料
9
将70克糯米粉和20克玉米淀粉拌匀后加入120克牛奶和30克糖搅拌均匀成糊状
10
放入蒸锅内蒸20分钟
11
加入10克黄油揉匀，备用
12
面团发酵2倍大
13
排气后分成4个小面团
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先将可可面团分别擀成长方形，在可可面皮上放上一层麻薯再抹上一层红豆沙
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撒上蔓越莓干 葡萄干 南瓜子和核桃碎
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顺长边卷起来捏紧底部和两头封口处，放入烤盘进行2次发酵，筛上低粉，再用刀割出自己喜欢的纹路
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放入180度预热好的烤箱烤20到25分钟
18
定时到了以后及时取出烤盘将面包晾在晒网上晾凉
成品图
可可麻薯软欧的烹饪技巧
烘烤时间和温度根据自家烤箱来调整，面包整形后封口处一定要捏紧，不然烘烤时会爆开。我的馅料添加的有点多，根据自己的喜好来调整