香蕉全麦果仁软欧
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
欧包样子虽然不出众，也有些人不喜欢它带点嚼劲的口感，但我和女儿特别喜欢，加了香甜的香蕉泥，再放多多的果仁，确实好吃呢。
香蕉全麦果仁软欧营养建议
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含糖量 27.51克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香蕉全麦果仁软欧的食材2人份
- 高筋面粉240克
- 全麦面包粉60克
- 香蕉泥130克
- 水90克
- 黄油10克
- 盐2克
- 糖15克
- 酵母3克
- 蔓越莓50克
- 坚果60克
香蕉全麦果仁软欧的做法
1
面包桶内放入水、香蕉泥
2
再放入两种面粉，对角放盐、糖，中间放酵母，和面15分钟
3
准备蔓越莓和坚果（我放的是核桃仁、腰果、巴旦木）
4
15分钟后放入黄油再和面10分钟
5
和面结束2分钟前放入果仁揉匀后进行发酵
6
发好的面团排气分成3份，盖上保鲜膜醒15分钟
7
擀成长方形
8
上面两边折起
9
把上面的尖角往下折
10
下边也这样操作
11
上下对接，接口捏紧，口朝下放入烤盘进行发酵
12
发好的面包胚筛上低筋面粉，切几个口子
13
烤箱预热，190度烤20分钟，如果表面上色严重时盖上锡纸
成品图
香蕉全麦果仁软欧的烹饪技巧
液体量根据自家面粉吸水性，烤箱时间。温度根据自家烤箱调制。如果表面上色严重时盖上锡纸