辣爆双椒花蟹
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
喜欢吃螃蟹，而且特别喜欢吃我们烟台当地产的花蟹，味道格外鲜美无比，因为个头不大，用来炒制做出来的花蟹，当下酒菜和下饭菜都是特别棒滴哟……
辣爆双椒花蟹营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
辣爆双椒花蟹的食材2人份
- 花蟹10只
- 白砂糖5克
- 柿子椒1个
- 红椒1个
- 葱适量
- 姜2片
- 花椒2克
- 郫县豆瓣酱15克
- 料酒10克
- 花生油20克
- 盐适量
辣爆双椒花蟹的做法
1
首先备齐所有的食材
2
把花蟹用清水冲洗干净，沥干水份
3
用刀把柿子椒和红辣椒切片，葱姜切丝
4
锅烧热后倒入花生油烧至六成热时，加入花椒小火慢慢炸出香味，再爆香葱姜丝
5
加入郫县豆瓣酱炒出红油
6
这个时候放入花蟹后，大火快速翻炒均匀
7
加入白砂糖提味
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再放入料酒去腥味
9
大火继续翻炒均匀后
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盖上锅盖大火烧开后，继续烹饪1分钟左右
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看见所有的花蟹，都变成红色的时候
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加入切片的柿子椒和红辣椒
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这个时候根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味
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大火继续翻炒片刻
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看见柿子椒和红辣椒，变色断生的时候即可关火
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鲜辣爽口的辣爆花蟹出锅咯
成品图
