广式豆沙月饼

月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱的传统节日特色美食，月饼的形状圆又圆，又是合家分吃，所以它象征着团圆和睦，是在中秋节这一天的必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。时至今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中广式、京式、滇式、苏式、潮式等月饼广为中国南北各地的人们所喜食。 朋友介召得到法焙客月饼模具试用，用来做了最简单的豆沙月饼，法焙客月饼模具，有传统的白色，还透明的水晶材质，材质都是食品级ABS树脂制作，金属杆部分，用的是铸铁新工艺镀锌，清洗后不会生锈，弹簧一样是不锈钢的。模具手感好，拿在手里很舒服，没有异味，印出来的花纹清晰，还有一大特点，就是法焙客的模具，不需要手粉，不需要摸油，轻松脱模，在做月饼时，可以省掉很多的时间，还避免手粉太多，月饼上会有小白点出现，不好看，也不好吃，不需要手粉，不需要摸油，太完美。