巧克力青汁蛋糕块
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
经常做蛋糕吃，单纯的吃戚风蛋糕已经有点腻了，如何在戚风上变换一些花样呢？ 其实很简单的！烤好的蛋糕切成方块，淋上与淡奶油混合的巧克力，加上画龙点晴的花生碎，不仅颜值高，不同于普通戚风蛋糕，层次一下也就有了。可以看到表面的花生碎和下面的巧克力淋面，切开后中间是绿色的蛋糕体，让人觉得眼前一亮。 入口先有颗粒感，香脆花生，然后是柔软香甜，舌尖上的花生香和巧克力的甜已经混合起来了，嚼起来非常有口感，下面的柔软的蛋糕，真的是很不错的搭配。
巧克力青汁蛋糕块营养建议
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含糖量 14.84克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
巧克力青汁蛋糕块的食材2人份
- 鸡蛋5个
- 糖50克
- 牛奶60克
- 色拉油50克
- 青汁粉20克
- 低筋面粉50克
- 白巧克力40克
- 色素1滴
- 淡奶油50克
- 花生碎3克
巧克力青汁蛋糕块的做法
1
蛋清分三次加入糖，打至干性发泡
2
蛋黄与色拉油、牛奶混合均匀
3
倒入青汁粉搅匀
4
筛入低粉搅匀
5
蛋白与蛋黄混合均匀
6
倒入学厨中号磅蛋糕模具中
7
放入烤箱中，150度烘烤一个小时。取出后倒扣晾凉，切掉边角，切出正方形的蛋糕块
8
白巧克力用微波炉加热20秒变软，加入淡奶油和1滴红色色素搅匀
9
将巧克力液淋在蛋糕上面，表面撒上烘烤过的花生碎，放入冰箱冷藏凝固
成品图
巧克力青汁蛋糕块的烹饪技巧
戚风可以用自己喜欢的配方
巧克力液中的淡奶油没有固定比例，觉得有点干就加一些搅匀，最好稀一点，才容易流下来
顶部也可以换成烘烤过的杏仁片或者核桃仁，口感会很好
使用模具为学厨中号磅蛋糕模具