蓝莓巧克力饼干
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
坚果的香味和巧克力香味混合在一起再合适不过。突发灵感加入蓝莓汁，味道却出奇的好，香味很有层次感~ 不用打发黄油不用冷藏整形，总之是非常好上手，又很好吃的一款饼干。
蓝莓巧克力饼干营养建议
-
含糖量 49.7克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
蓝莓巧克力饼干的食材2人份
- 低筋面粉60克
- 可可粉20克
- 糖40克
- 花生油2勺
- 盐一小撮
- 松子适量
- 浓缩蓝莓汁1勺
蓝莓巧克力饼干的做法
1
将低筋粉，可可粉，糖，盐放入搅拌盆中，用类似淘米的手法搅拌。 （我没有过筛，感觉对饼干口感影响不大）
2
加入油，继续以相同的手法搅拌，并捏碎明显的结块。 倒入蓝莓液，把所有原料整理成团
3
取出面团，在操作台上搓2-3次，使内部组织更均匀。双手稍加用力压出里面的空气。把 把面团整理成一个长方体，切面是边长3.5厘米的正方形，长9厘米
4
在面团四周沾一层松子碎，也可以在揉面团时加入一起搅拌用刀切成厚4毫米的片，切好后放入烤盘，留出一定间距
5
烤箱提前预热至170度，中层20分钟
成品图
蓝莓巧克力饼干的烹饪技巧
因为不用冷藏所以切片的时候长方体可能会变形，所以切完一片之后换一个方向切可以避免这个情况
粘松子时刷一层蛋液，沾一层杏仁碎，用手轻轻按一下，再刷一层蛋液 这样比较容易粘住