木糠布丁蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
木糠布丁是一种甜品，来自葡萄牙，后传入澳门。现在以澳门的顶级甜品师傅做的为优品。
木糠布丁蛋糕营养建议
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含糖量 50.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
木糠布丁蛋糕的食材2人份
- 饼干120克
- 淡奶油200克
- 淡奶45克
木糠布丁蛋糕的做法
1
玛丽饼用擀面杖擀碎或是用料理机打碎备用。取淡奶油用电动打蛋器打发至浓稠状态
2
最后加入炼乳继续打发，加入炼乳后的淡奶油打发至8-9分发为准
3
把打发好的淡奶油装入裱花袋，取相应的模具放入一层饼干碎一层淡奶油(如图5)，直至模具满模
成品图
木糠布丁蛋糕的烹饪技巧
淡奶油和炼乳的比例甜度足够，无需再加砂糖，如果喜欢特甜的口感可以考虑加少许细砂糖
如果没有像我这样的模具，可以利用家里的玻璃杯来装