爱心蒜香土豆饼
- 烙
- 蒜香味
- <15分钟
- 新手尝试
土豆饼相信是各家大人小孩都爱吃的一道主食，制作工艺简单，营养丰富，再加上几粒蒜，就更添浓郁蒜香。这次孩子非要吃造型土豆饼，本娘亲翻遍了家里的置物架的边边角角，找出来几个小的米饭造型模子，大爱心用6寸蛋糕模的活底比着做的，小爱心用的米饭模子^^
爱心蒜香土豆饼营养建议
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含糖量 17.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
爱心蒜香土豆饼的食材2人份
- 土豆2只
- 面粉100克
- 蒜3瓣
- 鸡蛋1只
- 盐适量
- 五香粉适量
- 水适量
- 花生油适量
爱心蒜香土豆饼的做法
1
土豆切细丝，用水洗一下，防止变色
2
蒜切丁，放入土豆丝盆中，调入适量盐、五香粉，抓拌均匀
3
筛入面粉，打入一颗鸡蛋，搅拌均匀
4
加入适量水，搅拌成不太稠的土豆饼糊，稀一点烙出的饼会更软。
5
电饼铛上下盘加电预热，预热好后，下盘刷一层油
6
将饼糊倒入电饼铛下盘，平摊均匀成圆形
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因为饼不太厚，所以基本接触不到上盘，导致饼的上下层受热不均衡，所以中间需要翻面。等饼的上层变成透明状，不湿的时候，用刷子在上层刷一层油，盖上上盘，再烙一会儿，翻面
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等土豆饼两面都烙成金黄色，就可以出锅了
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用模具在饼上切出造型，我没有大造型模具，所以用的6寸活底爱心蛋糕模的底作为模板，用刀沿爱心的边缘划出造型。小爱心用的是爱心形的米饭模子刻出来的
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装盘
成品图
爱心蒜香土豆饼的烹饪技巧
面糊稍微稀一点烙出的饼会更软
放盐时应考虑到面粉的量和自己的口味
用模具刻造型时最好用刀帮忙，因为饼的两面比较脆，一般模子刻不透底层，需要用刀划