黑芝麻藜麦面包
- 烘焙
- 其它口味
- <30分钟
- 初级入门
说到藜（li 二声）麦 可能很多人跟我第一次听这个一样，神马东西？ 说实话这个面包也是我第一次吃藜麦。话说藜麦也算的上的谷物中的高富帅，粮食里的白富美了。要说有什么好处，我只知道不少，具体的问度娘，记得最清楚的就是它的蛋白质含量居然达到了16%以上，简直要毁三观了，这可是个粮食啊怎么比肉都多？ 藜麦怎么吃，据说吃法很多。我也是个门外汉，既然爱做面包那就来个藜麦面包。健康的藜麦再加点黑芝麻，养生是一定一定滴。低糖低油的配方外加降血糖的神奇藜麦，这面包立马就带了赶脚。 你要问我什么味儿，说实话味儿怪怪的，有种特殊的杂粮香气，面包是越嚼越香。（个人口味）总之我是很中意这款健康的藜麦面包。
黑芝麻藜麦面包营养建议
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含糖量 29.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黑芝麻藜麦面包的食材2人份
- 高筋面粉210克
- 藜麦粉40克
- 酵母3克
- 黑芝麻13克
- 白糖10克
- 盐5克
- 黄油5克
- 水155克
黑芝麻藜麦面包的做法
1
准备原料，藜麦粉颜色微微发黑，成品颜色也略微深
2
混合除了黑芝麻和黄油以外的原料
3
揉出筋膜后加入黄油，揉到可以拉开薄膜
4
加入黑芝麻10克左右揉匀即可
5
盖上保鲜膜进行一次醒发
6
醒发到两倍大小后，排气分割成八等份，滚圆进行15分钟的松弛
7
松弛好的面团按扁排气后翻面
8
四周折起成三角形
9
翻过了放在烤盘上进行二次醒发
10
醒发到两倍大小后，面团上喷水后筛上低筋面粉
11
划上三道刀口
12
烤箱通蒸汽200度烤18分钟左右即可，也可以不用制造蒸汽，这样刀口裂的不是很好，但不影响味道
成品图
