小王子夹心蛋糕
- 烘焙
- 家常味
- <60分钟
- 中级掌勺
给小朋友的小王子蛋糕
小王子夹心蛋糕营养建议
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含糖量 13.02克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
小王子夹心蛋糕的食材2人份
- 戚风胚子：
- 鸡蛋5个
- 玉米油50克
- 牛奶50克
- 细砂糖60克
- 低筋面粉90克
- 蛋糕装饰：
- 奶油350克
- 细砂糖（奶油）35克
- 巧克力麦脆适量
- 草莓适量
- 芒果适量
- 小王子摆件1件
- 学厨8寸戚风模具1件
小王子夹心蛋糕的做法
1
称量好所有材料备用
2
分离蛋清蛋白，蛋黄中加入玉米油和牛奶
3
搅拌至乳化状态
4
筛入低筋面粉
5
搅拌均匀
6
细砂糖分三次加入到打发的蛋清中，直至打发到干性发泡，烤箱165度预热
7
打发好的蛋白霜取三分之一到蛋黄糊中搅拌均匀，然后将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，搅拌均匀
8
将搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具，震出气泡
9
放入烤箱，165度55分钟
10
出炉震出热气然后立即倒扣直至模具变凉再脱模
11
脱完模的戚风蛋糕
12
奶油中加入细砂糖，然后打发至八分的状态
13
蛋糕片等分三份
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取一片蛋糕片，然后涂抹一层奶油
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上面撒上切好的草莓碎
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然后再次盖上奶油
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上面再放一层蛋糕片，在次涂抹奶油，撒上一层水果
18
然后在次涂抹奶油，盖上最上面的蛋糕片
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然后将四周都涂抹上奶油，不需要抹面多光滑
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然后将巧克力脆片均匀的撒上
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上面摆上切开的草莓和小王子摆件
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成品
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成品图
小王子夹心蛋糕的烹饪技巧
不需要多高的抹面水平，很适合新手做的蛋糕