草莓奶油蛋糕卷
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
水果奶油的完美组合！
草莓奶油蛋糕卷营养建议
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含糖量 10.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
草莓奶油蛋糕卷的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 玉米油40克
- 低筋面粉50克
- 细砂糖50克
- 纯牛奶45克
- 新鲜草莓10个
- 细砂糖28克
- 动物性淡奶油280克
草莓奶油蛋糕卷的做法
1
打发淡奶油，淡奶油必须在冰箱冷藏24小时以上。打发硬一些，放入冰箱冷藏备用
2
新鲜草莓洗净切成小块备用
3
准备好所有材料，分离蛋清和蛋黄
4
把纯牛奶和玉米油放入蛋黄里，搅拌均匀，筛入低粉，画Z字搅拌成顺滑的蛋黄糊
5
打发蛋白至湿性发泡，取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀
6
把蛋黄糊倒入蛋白盆里，继续翻拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘里，抹平，震出大气泡
7
烤箱180°预热，中层烤25分钟，一定要根据自己的烤箱来定温度和时间！
8
取出冷藏的淡奶油，抹到蛋糕片上，摆入草莓，卷起来，最后在蛋糕卷上面挤入淡奶油，放上草莓块
9
漂亮好吃！
成品图
草莓奶油蛋糕卷的烹饪技巧
鸡蛋必须新鲜，所有工具必须干净无油无水，蛋糕片烤好稍微放凉就开始卷，烤好后不要超过一个小时。可以加入其他水果