黑玉米排骨锅
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
天气冷了，就想吃些热乎乎的饭菜，有什么比酒精炉更好的装备呢。黑玉米与排骨一起慢炖至鲜香软糯，再放些白菜和胡萝卜，倒入在酒精炉里边吃边持续加热，菜色诱人，营养丰富。有了酒精炉，冬天也不怕菜会凉了。
黑玉米排骨锅营养建议
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含糖量 13.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
黑玉米排骨锅的食材2人份
- 排骨150克
- 白菜200克
- 紫玉米150克
- 胡萝卜60克
- 姜 4克
- 红烧排骨酱 50克
- 花椒 2克
- 盐 2克
- 生抽8克
黑玉米排骨锅的做法
1
排骨冷水下锅，放入姜片和花椒，煮20分钟捞出。
2
倒入红烧排骨酱，抓匀后腌制一小时。
3
将黑玉米切成段状
4
将白菜撕碎，铺在酒精炉内胆中。
5
把切段的黑玉米在内胆中铺一圈，加入少许盐、生抽
6
把腌好的排骨摆在中间
7
盖上锅盖，把火调到最小，焖10分钟。
8
再将胡萝卜切块，摆在黑玉米上面
9
在酒精炉里点燃酒精块，将内胆放入，加热几分钟让胡萝卜断生
成品图
黑玉米排骨锅的烹饪技巧
如果排骨酱比较干，可以稍加些料酒稀释一下
酒精炉内胆是砂锅的，可以在灶上先加热食材
因为白菜会出水，火小一些是不会干锅的