老奶奶馅饼
- 煎
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
吃了二十多年的馅饼了，香喷喷的馅料，软软劲道的面饼透着甜甜的酒香。
老奶奶馅饼营养建议
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含糖量 9.38克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
老奶奶馅饼的食材2人份
- 面粉适量
- 粉丝适量
- 五花肉适量
- 韭菜适量
- 猪油半碗
- 葱三颗
- 十三香一勺
- 生姜一小块
- 胡椒粉三勺
- 八角粉三勺
- 盐适量
- 酱油适量
- 米酒半碗
- 酵母粉3克
- 菜籽油半碗
老奶奶馅饼的做法
1
半碗米酒加入3克酵母和一勺白糖，再加入温水抓成糊
2
酵母糊中加入面粉适量发酵至两倍大，再揉如一碗面粉进去和成软软的面团。面团质地要软，不要硬，越软越好吃
3
猪肉要选择有肥有瘦的，先切成小丁后再剁碎
4
葱切花，姜块切小粒，韭菜切碎，粉丝切碎(忘了说，提前抓一把，用温水泡软)
5
加入剁碎的五花肉，半碗热化的猪油，三勺胡椒粉，三勺八角粉，适量的盐，适量的酱油，一勺十三香，半碗菜籽油
6
电饼铛通电，倒入覆盖锅底的大豆油，其他色拉油也可以
7
备一盆清水，两手沾水，取一把面团，加入适量馅料，收口，在手心按压成圆饼
8
一锅煎两个三个都可以，中途别忘翻面，烙至两面金黄就可以吃了
成品图
老奶奶馅饼的烹饪技巧
馅料放置一夜再做馅饼，味道会更好吃