香酥松软的萝卜丝饼
- 煎
- 葱香味
- <10分钟
- 初中水平
萝卜丝饼，在徽州的街头巷尾到处飘香，早餐摊点上排长队，简易的手推车上，支上一个大平底锅，一边烙饼一边唠嗑，饼卖完嗑完后收工！排队的人都是看着饼纯手工完成，新鲜的萝卜丝现切现拌，擀面，包馅，下锅，装袋，开吃，热气腾腾，吃早餐，吃的是一份人气，吃的是一份烟火气！
香酥松软的萝卜丝饼营养建议
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含糖量 13.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香酥松软的萝卜丝饼的食材2人份
- 白萝卜3-5个
- 小麦粉(标准粉)300克
- 白胡椒适量
- 橄榄油少许
- 香葱少许
香酥松软的萝卜丝饼的做法
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1，萝卜切成细丝状，越细越好 2，香葱切成细碎状，也是越碎越好 3，萝卜丝切好后用盐腌制，出水后把水倒出沥干 4，腌过的萝卜丝干爽后放入香葱碎 5，撒入少许白胡椒粉 6，调入少许橄榄油
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7，用筷子从下到上调拌均匀后待用 8，面粉过筛后放入盆中 9，用2/3开水和面，擀面杖搅拌成絮状 10，再接着用1/3冷水和面，擀面杖搅拌成团装 11，揉成光滑的面团后盖上保鲜膜松发半小时左右
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12，松发完成后搓成条状再切成50克左右的小剂子 13，把小剂子擀成中间厚边缘薄的面皮 14，挑上萝卜丝馅放入面皮中间 15，一手托面皮，一手顺时针方向捏褶收口 16，收完口后朝下，用手掌轻按一下压平 17，平底锅加热后码入饼胚 18，中火一面焦黄时翻至另一面，总体大约15-20分钟后即可出锅趁热食用
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成品图
成品图
