广式芝麻月饼
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
自制黑芝麻馅，料足不甜不腻，浓香芝麻，健康美味！
广式芝麻月饼营养建议
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含糖量 40.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
广式芝麻月饼的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 转化糖75克
- 花生油25克
- 枧水2克
- 精盐1克
- 白芸豆馅400克
- 黑芝麻粉适量
- 鸡蛋1个
- 糖适量
广式芝麻月饼的做法
1
主料混合均匀，冷藏1小时
2
将饼皮分成15克一个，共13个
3
白芸豆馅加入适量黑芝麻粉和糖揉匀，分成35克小球，共13个
4
取一个饼皮，按扁后放上黑芝麻馅
5
慢慢向上推，包裹住馅料
6
模具撒粉，压模后放入烤盘，喷上水
7
190度烤5分钟
8
蛋黄加一大勺蛋清搅打均匀，轻轻刷在月饼上
9
170度烤15分钟
成品图
广式芝麻月饼的烹饪技巧
广式月饼放置1-2天回油后口感更佳