戚风蛋糕
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
戚风蛋糕很香，软绵绵的，可以这样吃，也可以加奶油做成生日蛋糕。在家自己动手做，干净卫生，食材都是用较好的来做，很营养。
戚风蛋糕营养建议
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含糖量 22.12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
戚风蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉70克
- 鸡蛋4个
- 细砂糖90克
- 植物油50克
- 水40毫升
戚风蛋糕的做法
1
把鸡蛋分的蛋清分离出来
2
搅拌均匀鸡蛋黄
3
加入30克糖粉搅拌均匀
4
加入植物油打出小泡泡
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筛入低粉
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搅拌均匀成糊状
7
打发蛋清，先打一分钟成这样
8
剩下的60克白糖分三次加入蛋清中，先加入30克继续打发，隔一分钟再加入30克糖，直至加完糖至蛋清打发好
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打发成这样就可以了，这时开始烤箱180预热
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勺三分之一打发的蛋白到面糊中上下拌均匀，一定要上下哦，不要画圈搅拌哦，
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再勺三分之一到面糊中拌均匀
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然后把面糊倒入剩下的蛋白中上下拌均匀
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倒入八寸模具中，斗镇一下出气泡，放入烤箱中层150度烤50分钟
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烤了20分钟的状态
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烤好后出炉马上从30cm的高度落下镇出热气后马上倒扣，放凉后脱模即可
成品图
