诗文 | 炸鲜奶 |
释义 |
炸鲜奶
春天这个季节,妈妈们最焦虑的问题就是,怎!么!给!娃!补!钙! 讲到补钙,大家便会想起钙片,“是药三分毒”,简单最放心的办法其实还是食补。补钙吃啥? 今天给大家带来的这道美食,称得上是“天然钙库”!一个等于3杯牛奶!高钙高蛋白,香酥鲜嫩特别好吃,孩子老人都喜欢呢! 这段时间牛奶特别便宜,100块3箱的纯牛奶,我一口气买了好几箱,平时舍不得用牛奶做小点心,这次可以轮着尝试了!这个脆皮炸鲜奶嘴馋已久啦!一出锅就秒光!收获一致好评!然后我就一发不可收拾地爱上了这种简单美味的小甜点。真的真的超好吃,奶香味非常浓郁,咬一口外酥里嫩满口留香!入口即化的鲜美口感分分钟让你爱上它,喜欢甜点的一定不要错过这个噢! 牛奶是奶制品的代表食物!牛奶的营养成分很高,矿物质种类也非常丰富,除了我们所熟知的钙以外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。 牛奶直接喝是最简单的方式,其实除了喝牛奶,咱们还可以用牛奶给孩子做零食呢,香酥鲜嫩,比炸香蕉还好吃!让孩子不知不觉就吸收了更多的钙,尤其是不喜欢喝牛奶的孩子,妈妈们一定要试试这个小点心。 这道美食的做法特别简单,一个炒锅就能搞定,趁神兽们还没上学,多给孩子做点健康又营养的小点心吧,抓住春天这个长个的黄金季节,快速长高高! 炸鲜奶营养建议
炸鲜奶的食材2人份
炸鲜奶的做法
1
食材都准备好。牛奶可以直接用水奶,也可以用奶粉冲泡
2
在玻璃盆中倒入250克纯牛奶,加入玉米淀粉,再加入白糖。白糖的用量可以根据个人口味适量调整,喜欢吃甜的可以多加一点
3
将搅拌好的牛奶倒入锅中。小火加热,边加热边搅拌,一定要小火,而且要不停搅拌,不然会糊底。搅拌到变成比较黏稠的糊状。这种糊状是可以稍微流动的状态
4
拌好的糊糊倒入保鲜盒,稍微整形一下。用铲子将表面抹平,成品出来会比较平整,也更好看一些。盖上盖子放入冰箱冷藏至成型。我冷藏了两个小时就差不多了,也可以头天晚上做好冷藏过夜,早上来炸
5
奶冻成型后,倒扣脱模,切成块状。做好的奶冻按压是非常有弹性的
6
面粉和水倒入盆中,调成细腻的糊状
7
将调好的奶块放入面糊中,裹上调好的面糊
8
再放入面包糠中打个滚。裹面包糠的时候可以稍微按压一下,方便沾的更紧实一些
9
油温6成热下锅,炸至金黄浮起即可。中途要勤翻面。最后捞出来控油就可以美美地享用了。外酥里嫩,奶香味非常浓郁,热吃冷吃都非常美味呢,我家小朋友一口气吃了一大盘
成品图
炸鲜奶的烹饪技巧奶糊加热后越浓稠,做出来的奶糕就越容易凝固,尽可能浓稠些,以免不成形 |
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