鸡蛋土豆煎饼
- 煎
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
土豆营养价值很高，具有瘦身美容、减少皱纹、增强体质、抵御衰老等功效，被誉为人类的“第二面包”，无愧为“十全十美的食物，营养价值之王”的称号。本款鸡蛋土豆煎饼，色泽金黄，松软可口，老少皆宜。
鸡蛋土豆煎饼营养建议
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含糖量 27.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鸡蛋土豆煎饼的食材2人份
- 面粉1大勺
- 鸡蛋1个
- 土豆1个
- 牛奶3大勺
- 胡椒粉少许
- 盐适量
鸡蛋土豆煎饼的做法
1
土豆去皮洗净后切成厚块，放入锅中蒸20分钟左右至土豆被蒸软
2
将土豆放入保鲜袋，用擀面杖压成细腻的土豆泥
3
将土豆泥放入碗里，加入面粉、鸡蛋、牛奶、盐、胡椒粉，搅拌均匀至面糊呈较稀的糊状
4
平底不粘锅，冷锅，刷一层薄油，把面糊放入锅中（不要一次放太多），将面糊摊开，均匀地平铺在锅底
5
开小火，加热一分钟左右，面饼贴着锅的一面成型后，翻面再加热一分钟左右，两面都煎成型
6
煎至两面金黄、中间熟透时出锅
7
切块装盘
8
成品图欣赏
成品图
鸡蛋土豆煎饼的烹饪技巧
一定要小火慢煎，大火容易造成煎饼表面已焦而中间还没熟的现象。
和面的牛奶（或水量）要根据面粉的吸水性增减。