列巴面包
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
“列巴”是俄文译音,是俄罗斯的主食面包。小的1斤重，大的可达3斤以上，酸甜可口，松软香酥，贮存简单，食用方便。外壳硬硬的，其味道是甜中有酸，外焦里软。我烤的这款【列巴面包】因为受到烤箱的限制，所以个头小一点，属于改良的“列巴”。
列巴面包营养建议
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含糖量 31.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
列巴面包的食材2人份
- 面粉500克
- 酵母粉2克
- 南瓜泥260克
- 玉米油70克
- 白糖50克
- 椰蓉适量
列巴面包的做法
1
面包桶放入南瓜泥、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。启动和面程序。和面30分钟左右揉出筋膜。把面团取出团圆，覆盖保鲜膜，进行一次发酵
2
发酵至2倍大以上
3
把面团取出揉匀排气
4
均匀分成3个小面团
5
取一面团揉匀、抻长、整理成型，即成生坯
6
依次把3个面团做成生坯，将其放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵
7
发酵至2倍大左右
8
用刀片依次划开刀口
9
均匀的撒一层椰蓉
10
烤箱200度。中下层烤制25分钟即可。
11
取出烤盘，晾凉即可食用。
成品图
列巴面包的烹饪技巧
酵母粉的用量按照室温可以增加，增加酵母粉的用量可以加快发酵速度
烤箱的温度和烤制时间仅供参考