渐变戚风蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
简单的戚风蛋糕胚其实也可以做的很漂亮哦！送给我那可爱的13岁小妞，祝六一儿童节快乐！
渐变戚风蛋糕营养建议
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含糖量 20.65克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
渐变戚风蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋黄120克
- 低筋面粉100克
- 鸡蛋清180克
- 玉米油60克
- 牛奶60克
- 细砂糖100克
- 柠檬汁5滴
- 红丝绒液少许
渐变戚风蛋糕的做法
1
玉米油和牛奶混合乳化
2
低粉筛入油奶混合物内，拌匀
3
磕入蛋黄（竟然磕出两个双蛋黄）
4
拌至顺滑的蛋黄糊
5
将蛋清磕入打蛋盆内，滴入柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发至干性发泡
6
蛋白和蛋黄糊分三次上下翻拌混合均匀
7
取三分之一的蛋糕糊装入裱花袋内
8
挤入学厨的8寸蛋糕模内，震平
9
在剩余的蛋糕糊内滴入一至两滴的红丝绒液，拌匀后倒入一半的蛋糕糊到模具内，震平
10
再滴入一至两滴的红丝绒液到剩余的蛋糕糊内，拌匀后倒入模具内，震平
11
烤箱预热150度，上下火中下层56分钟
12
出炉后从10厘米处轻震模具
13
倒扣放凉
14
手工活借助脱模刀脱模
15
成品
成品图
