一碗热腾腾的面就能温暖你——红烧牛肉面
- 煮
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
天越来越凉了，吃一碗热汤面是暖身的最佳选择之一。今天就给大家带来一道面食。没错，它就是红烧牛肉面。中国许多地方都有牛肉面，但风味各有不同，牛肉或清汤、或香辣、或红烧，面条有宽有细、有劲道有绵软。 红烧牛肉面汤清味美、色泽红润，牛肉酥烂鲜香、面条劲道爽滑，吃完整个人都暖乎乎。但外面的红烧牛肉面，似乎只有红烧面，牛肉寥寥几块少得可怜。要想一饱口福，不妨自己动手吧。
一碗热腾腾的面就能温暖你——红烧牛肉面营养建议
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含糖量 10.99克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
一碗热腾腾的面就能温暖你——红烧牛肉面的食材2人份
- 金龙鱼活性发酵细挂面120克
- 牛腩 500克
- 小白菜适量
- 西红柿适量
- 料酒10毫升
- 葱姜适量
- 八角3个
- 老抽10毫升
- 生抽30毫升
- 白糖5克
- 盐少许
- 油适量
一碗热腾腾的面就能温暖你——红烧牛肉面的做法
1
锅中加入适量凉水，放入牛腩、料酒和姜片煮至血水和浮沫溢出
2
捞出牛腩冲洗干净，切大块
3
锅中适量油烧至七成热，爆香葱姜八角，倒入牛腩翻炒均匀
4
调入老抽10毫升、生抽30毫升、料酒5毫升、盐少许、白糖5克和适量开水。
5
大火烧开后转小火慢炖90分钟左右，煮至用筷子轻易戳透牛腩即可
6
起锅烧水等水开，放入挂面
7
煮到第一次沸腾，再倒一碗清水煮到第二次沸腾差不多就可以，大概煮上5分钟就可以捞出
8
面条装入碗中，加入烫熟的蔬菜和牛腩
9
舀上面汤和适量牛肉汤汁。面条搭配着浓香酥烂的红烧牛腩，入口舒服、入胃服帖
10
美美享用！
成品图
