黑米花卷
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
加入了黑米面的花卷，颜色变得有点黑，但是口味不错，制作简单。黑米面是非常有营养的一种食物，在黑米面中是富含有多种的营养元素存在。首先在黑米面中含有大量的蛋白质、脂肪存在，同时其中的碳水化合物、B族维生素、维生素E也是很丰富的，再加上黑米面中的钙、磷、钾、镁、铁、锌等微量元素都可以帮助人体补充，对我们健康是有好处的。 现在我们的饮食是比较精细的，所以说适量的去吃些粗粮食物会比较好，黑米面就是不错的一个选择，在平时经常吃黑米面对我们健康也有好处，不过吃黑米面的时候也要注意方法才行，这样吃黑米面比较健康。
黑米花卷营养建议
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含糖量 32.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黑米花卷的食材2人份
- 中筋面粉200克
- 黑米面100克
- 纯净水150克
- 植物油少许
- 小葱适量
- 盐少许
黑米花卷的做法
1
把面团的材料一起放入面包机，和面20分钟，发酵至两倍大，然后揉搓出面团内的气泡，直至面团光滑
2
用擀面杖尽量擀成长方形
3
撒上少许盐，油，涂抹均匀，再撒上葱花，再次摊匀
4
从一个方向朝另一方向叠成长条
5
然后切成均匀的小段
6
取出2段叠加，用一根筷子，在中间压下去
7
抽出筷子，稍微松弛1-2分钟
8
用手捏住2头，轻轻拉扯一点点距离，绕一下，两头并到一起捏紧
9
做好的花卷再次松弛十分钟后放入蒸锅，盖上盖子。（松弛的时间需要根据季节调整）
10
大火蒸，当出现水蒸气后15分钟即可。（这里是电陶炉，明火可适当减低几分钟）
11
关火后，2-3分钟以后再缓缓打开锅盖
12
然后要马上取出来哟，在蒸锅放太久，花卷底部会湿的
成品图
黑米花卷的烹饪技巧
黑米面跟白米面的配比不是绝对的，2:1属于我个人的喜好