奶香南瓜包
- 烘焙
- 奶香味
- <数小时
- 高级厨师
用蔬菜做面包现在是我常用的方法，尤其是南瓜和胡萝卜，做出来的面包颜色非常漂亮，营养也更高，这次我用了南瓜，同时还用了淡奶油，奶味十足，宣软好吃。
奶香南瓜包营养建议
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含糖量 30.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
奶香南瓜包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 南瓜泥160克
- 奶粉10克
- 淡奶油25克
- 糖40克
- 黄油30克
- 鸡蛋60克
- 酵母(干)3克
- 精盐3克
- 汤种60克
- 芝麻适量
奶香南瓜包的做法
1
南去皮切块蒸熟
2
趁热碾成泥
3
30克面粉用30克沸水烫过拌成糊
4
做好的汤种，南瓜泥160克，全蛋液50克，放入淡奶油、糖、玉米油、盐
5
筛入面粉，奶粉，放入酵母，启动面包机和面程序
6
和面20分钟后，按动停止键，放入软化的黄油，在启动面包发面程序
7
90分钟后面发好
8
取出面团揉匀排气
9
分成9个面剂子，团圆。放到烤盘上二次发酵
10
发酵成2倍大，涂上剩余的蛋液
11
撒上芝麻
12
放入提前预热好的烤箱，170度，上下火，20分钟
成品图
奶香南瓜包的烹饪技巧
烤箱时间根据自家烤箱性能设定
烘烤的途中注意观色，及时加盖锡纸