清炖鸽子汤
- 炖
- 咸鲜味
- <2小时
- 新手尝试
鸽子有补肝肾益气血的食疗功效。固民间有民间有“一鸽胜九鸡”的说法。
清炖鸽子汤营养建议
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含糖量 3.43克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
清炖鸽子汤的食材2人份
- 鸽子1只
- 沙参2条
- 玉竹4片
- 枸杞子20粒
- 芡实米20粒
- 红枣4枚
- 姜5片
- 食盐3克
- 水适量
清炖鸽子汤的做法
1
鸽子去毛和内脏，取肉洗净用，皮和皮下的脂肪最后也去掉，炖出来的汤就不会太油腻，芡实、杞子、红枣、沙参、玉竹洗净浸10分钟水倒掉再洗一次
2
烧开一锅水下鸽子肉出下血水，去去腥味
3
出过水的鸽子肉入炖盅，洗净的配料也倒入炖盅内，红枣要去掉核子，加入姜片
4
倒入约4小碗的冷开水，盖上盖子，炖锅放足够的水放入炖盅炖约2小时
5
炖好后放盐调味，在炖1分钟就可以了
成品图
清炖鸽子汤的烹饪技巧
配料筋洗一下以去除精制是使用的添加剂