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诗文 麻花面包
释义
麻花面包的做法

麻花面包

  • 甜味
  • <30分钟
  • 新手尝试

“麻花面包”是把面包做成“麻花”的形状烤制而成的。这种多股的编制方法会使成品有立体感,烤制之前,不论怎么摆放,都会有花纹。值得一试。

麻花面包营养建议

  • 含糖量 36.61
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

麻花面包的食材2人份

  • 面粉450克
  • 酵母粉2克
  • 玉米油80克
  • 白糖100克
  • 纯净水170克

麻花面包的做法

1 麻花面包菜谱图解

面包桶放入纯净水、玉米油、白糖;放入面粉,最后放入酵母粉。启动和面程序

2 麻花面包菜谱图解

30分钟左右大概揉出筋膜

3 麻花面包菜谱图解

把面团团圆,发糕保鲜膜,进行一次发酵

4 麻花面包菜谱图解

发酵至2倍大以上

5 麻花面包菜谱图解

把面团取出揉匀排气,再分成2个面团

6 麻花面包菜谱图解

把每个面团分成5个小面剂,搓成细条

7 麻花面包菜谱图解

把5个细条一头捏紧,然后交叉编制

8 麻花面包菜谱图解

编制完成后,两头捏严,整理成型,即成生坯

9 麻花面包菜谱图解

把生坯放入烤盘,覆盖保鲜膜二次发酵

10 麻花面包菜谱图解

发酵至2倍大,撒一些油酥粒,酥粒是用软化黄油加面粉拌制而成

11 麻花面包菜谱图解

烤箱170度。中下层烤制20分钟即可

12 麻花面包菜谱图解

取出烤盘,晾凉即可食用

成品图

麻花面包的烹饪技巧

因为面包的个头较大,所以烤箱温度不宜过高,要增加烤制时间。
烤箱的温度和烤制时间仅供参考。

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更新时间:2024/12/14 6:46:32