鱼香茄子
- 炒
- 酸甜味
- <15分钟
- 初级入门
茄子我们家常吃，也是比较好吃的蔬菜，营养价值也是很丰富的，这次用鱼香汁做的鱼香茄子，好吃又开胃，比较下饭哦。
鱼香茄子营养建议
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含糖量 7.21克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鱼香茄子的食材2人份
- 茄子400克
- 大蒜10克
- 生抽10毫升
- 陈醋15毫升
- 白砂糖10克
- 盐5克
- 淀粉15克
鱼香茄子的做法
1
茄子洗净滚刀切大块，然后在淀粉中裹一层
2
锅中热油把茄子放入炸
3
茄子炸至金黄色后捞出来备用
4
碗中加入陈醋，白砂糖，盐，生抽，淀粉，鸡精，少许水调成一碗汁
5
锅中热油爆香蒜米
6
把调好的酱汁倒入锅中煮
7
煮至酱汁沸腾起大泡
8
把之前炸好的茄子放入锅中，翻炒均匀，至汤汁收干即可
成品图
鱼香茄子的烹饪技巧
不喜欢吃茄子皮的可以把皮去掉，如果不想油炸的话，也可以直接加汁去炖，但是炸一下会比较香