冬瓜肉末饺
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
冬瓜是个好东西，人人都喜欢。今天用它包了饺子，味道很鲜美。
冬瓜肉末饺营养建议
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含糖量 3.99克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
冬瓜肉末饺的食材2人份
- 饺子皮500克
- 肉末500克
- 冬瓜500克
- 胡萝卜(红)1段
- 葱2根
- 料酒1勺
- 生抽1大勺
- 盐4克
- 白糖3克
- 十三香1克
冬瓜肉末饺的做法
1
冬瓜用刨刨成丝，加点盐（配方外）腌一下出出水
2
等水出来了用手挤掉水份，如果用纱布包挤就更干一些
3
再用刀剁成碎粒
4
肉末用料酒，盐，生抽，十三香，葱花及白糖拌匀，胡罗卜切丝再切丁，葱花切好，和冬瓜一起再拌入肉末中腌上15分钟
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拌好的样子
6
装上馅儿用各种手法包好
7
水开加点盐搅动一上再放饺子，这样不易沾锅。另外下饺子后水煮开转中小火约5分钟就可以，这样煮出的饺子皮好吃而且肉馅嫩鲜
成品图
冬瓜肉末饺的烹饪技巧
冬瓜刨成丝比较容易挤出水份，根据个人喜好多放或少放。一斤饺子皮大约45-48个左右