潮州柑膏
- 其它工艺
- 酸甜味
- <60分钟
- 新手尝试
生津止渴，咽喉炎、咳嗽的首选
潮州柑膏营养建议
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含糖量 69.93克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
潮州柑膏的食材2人份
- 柑桔（潮州）10个
- 白砂糖1500克
- 白砂糖1500克
潮州柑膏的做法
1
先放进锅里煮开，大约15-20分种
2
煮后捞出来用冷水泡，每隔6个小时换一次水，连续3-4天
3
泡完冷水后放在锅里蒸，蒸到潮州柑的表面裂开
4
把砂糖放入翻砂
5
倒入柑，切碎让糖份更好的吸收。一直翻，等煮到糖浆里的水份消失，糖浆粘稠了就可以关火，让其自动冷却再装入玻璃瓶
成品图
潮州柑膏的烹饪技巧
因为煮的时间比较长，所以色泽有点黑，但是味道超赞。如果喜欢口感带点辣的，可以不用开水煮和泡水，因为这两个步骤是为了去掉柑皮里的辣味