枣花卷
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
枣花卷，从小吃到大的北方传统面食，几颗红枣就让一块面团有了新的生机和变化，枣花卷卷制的花样很多，今天做的三颗枣内卷的方法是母后在家常做的造型，简单易操作
枣花卷营养建议
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含糖量 35.84克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
枣花卷的食材2人份
- 面粉250克
- 红枣200克
- 酵母粉5克
- 水适量
枣花卷的做法
1
将面粉放入盆中，加入酵母粉
2
碗中盛入温水(以不烫手为宜)，分次倒入面粉中，均匀搅拌
3
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵
4
面团发酵至原来两倍大，内部呈蜂窝状时即可，春季发酵时间约为60-90分钟，在食用碱面里加入适量水，搅拌均匀，倒入面团里揉匀，静置10分钟左右
5
案板上撒适量干粉，将发酵好的面团揉匀，分成几等份，一个面团为一个枣花卷的量
6
将分好的小面团揉匀，搓成长条状
7
取洗净并控干水分的大枣三颗，分别放在面胚的两端和中间
8
然后将两端一起向中间卷起
9
捏合收紧水平放置在面板上，依次制作其他面团，盖上保鲜膜静置20分钟进行二次发酵
10
待发酵好后冷水入锅，锅开后蒸十二分钟即可关火
成品图
