素三鲜
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
茄子，是平常我们生活中比较常见的菜，做法虽然多样但是如果做不好味道会很难吃。其实我不太喜欢吃茄子，但是家人喜欢，因此也会变换着花样做：地三鲜，酱焖茄子，凉拌茄子，茄盒等等。今天推荐一道全素菜，土豆焦香四溢，茄子香鲜软糯，比肉还好吃哦。
素三鲜营养建议
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含糖量 3.99克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
素三鲜的食材2人份
- 茄子一根
- 土豆半个
- 杭椒4根
- 盐适量
- 生姜1片
- 大蒜3瓣
- 高汤半碗
- 水淀粉适量
- 花生油2勺
- 生抽1小勺
素三鲜的做法
1
所有主食材准备齐全
2
茄子切滚刀块，辣椒切斜刀，生姜切片。切好的茄子用清水洗一遍，用少许盐腌制半小时，挤干水分备用
3
土豆切滚刀块，用清水冲洗干净表面的淀粉
4
不沾平底锅放适量油，先放土豆煎至八分熟，盛出来备用
5
再放一些油，放入生姜和大蒜炒出香味
6
放入挤干水份的茄子，中火翻炒
7
煎炒至茄子表面微微发黄，放入一勺高汤
8
放入土豆和辣椒圈
9
放入一勺盐和少许生抽，炒匀后盖盖子焖煮1分钟左右
10
最后淋入水淀粉，出锅
成品图
