麻辣毛血旺
- 煮
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
麻辣过瘾，大叔的最爱！
麻辣毛血旺营养建议
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含糖量 6.02克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻辣毛血旺的食材2人份
- 鸭血一盒
- 鳝鱼一条
- 百叶100克
- 牛肚100克
- 黄喉100克
- 卤肥肠100克
- 火腿100克
- 黄豆芽100克
- 葱20克
- 姜20克
- 蒜20克
- 干辣椒50克
- 花椒10克
- 麻椒10克
- 豆瓣酱50克
- 盐5克
麻辣毛血旺的做法
1
鸭血，黄喉，火腿，切片儿，鳝鱼，肥肠，切段儿，百叶和毛肚切长条儿，葱切段儿，蒜姜切片儿
2
锅烧开水，黄豆芽焯熟捞出，放入盆底。鸭血，黄喉，鳝鱼，肥肠开水炒熟捞出备用
3
锅倒油烧热，放入花椒，干辣椒，葱姜爆香，放入豆瓣酱炒出红油，加适量高汤，盐，大火烧开
4
3、放入鸭血，鳝鱼，肥肠，黄喉煮5分钟用漏勺捞出放在豆芽上，最后烧开放入百叶，毛肚，火腿煮30秒钟捞出
5
蒜片放在上面，锅烧热多倒油
6
油热后放一小把花椒，麻椒，和干辣椒炸香后浇在上面即可
成品图
