黑麦麻薯欧包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
这是有史以来我吃过的最好吃的面包，因为，这是我！的！菜！刚刚烤出来的软欧，外皮酥脆，内心松软，配上香糯的糯米面和香酥的核桃仁、甜蜜的蜜豆，简直好吃到爆，而且低脂低糖，健康和美味兼得哦！
黑麦麻薯欧包营养建议
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含糖量 24.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黑麦麻薯欧包的食材2人份
- 欧包：黑麦150克
- 高筋面粉100克
- 牛奶180克
- 鸡蛋1个
- 糖25克
- 精盐2克
- 酵母(干)3克
- 黄油20克
- 内馅：核桃仁适量
- 蜜豆适量
- 糯米粉80克
- 玉米淀粉20克
- 糖20克
- 牛奶130克
- 黄油10克
黑麦麻薯欧包的做法
1
所有材料按照糖，盐，牛奶，鸡蛋，面粉，酵母的顺序放入面包机里，揉面程序选择20分钟，期间观察面团成型情况，硬了加些牛奶，软了填些面粉，不过要一点点试验不要加多了，10分钟以后加入软化黄油
2
揉面期间可以把糯米馅料蒸熟，将内馅里的糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶混合成无颗粒的面糊，再加入黄油，上锅蒸10分钟左右即可
3
无需取出醒发至2倍大，手指沾水按下面团不回缩即可，大概室温2小时，根据季节变化自行调整时间
4
发好后再次揉面20分钟，结束后取出用手摔打揉面至出现手套膜
5
将揉好的面团分成4-5份儿
6
取出一块儿，揉圆擀成椭圆片
7
取出糯米团，揉圆，也分成4-5份
8
将其中一块儿铺到椭圆片上
9
撒上蜜豆和烤熟的核桃仁碎
10
卷成椭圆形或者自己喜欢的形状
11
放在烤盘上，在表面划几道
12
发酵至两倍大
13
烤箱180度预热5分钟，烤18-20分钟
14
取出放烤网晾凉即可
15
掰开看看，内馅丰富哦~
成品图
黑麦麻薯欧包的烹饪技巧
根据自己的时间自由选择发酵方式，冰箱冷藏发酵的面包一般更软，保鲜程度也久一些。也可以常温或烤箱发酵，具体时间要根据天气情况和本身面团情况，一般烤箱1小时，常温2小时，冷藏12小时以上
烤箱温度时间也要根据自己情况调整
内馅也可以根据自己喜好调整