糖霜蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 新手尝试
这是一份圣诞气息满满的蛋糕，造型可爱，平常用来哄娃也不错哦，不加糖霜其余也很可爱~~
糖霜蛋糕营养建议
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含糖量 25.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
糖霜蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 细砂糖90克
- 低筋面粉100克
- 玉米油64克
- 精盐1克
- 蛋清20克
- 糖粉120克
- 柠檬汁7克
- 色素适量
糖霜蛋糕的做法
1
鸡蛋打入打蛋盆中，加入盐、细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
2
隔水将蛋液加热到40至50度，用电动打蛋器高速将蛋液打发。将打蛋器提起，蛋液缓慢滴落且保持纹路即打发成功。（全蛋打发时间较长，大概用了4分钟。）
3
打蛋器转低速整理下气泡
4
筛入低粉，刮刀用翻拌手法将面糊拌匀。
5
将玉米油用刮刀引流加入到面糊中，继续用翻拌手法拌匀。大概翻拌100次。
6
将面糊倒入模具中，8分满即可。
7
6、送入预热好的烤箱，180度20分钟。出炉放烤网中晾凉。
8
准备糖霜。将20克蛋清放入盆中，用筷子打散。
9
加入糖粉，用刮刀搅拌成浓稠状。
10
10、一点点加入柠檬汁，拌匀。当用刮刀刮起糖霜，滴落的糖霜几秒内变得平整，糖霜即调制完成。
11
将糖霜分成4份，分别加入色素拌匀。装入裱花袋中。
12
分别装饰在蛋糕表面。两种不同颜色的糖霜，应先等底色糖霜变干后再画另一个颜色
成品图
