橙丝饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
橙丝饼干，酥脆的小饼甜而不腻，浓浓的橙香味，甜中透香，香中带脆。这款饼干的用料简单，而且，没有用到黄油，只是添加了一点点植物油，添黄油不仅价格挺高，以往的饼干方子里黄油的量，都是近一半比例以上，甚至更高，高油点心吃多了不利于健康，用植物油口感更清爽一些。 橙丝饼干加了浓郁的橙香，提升了饼干的口感。而且做法简单，即使是烘焙新手也绝对可以成功，刚烤好的酥饼摸上去非常娇嫩，冷却后会变得酥脆。
橙丝饼干营养建议
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含糖量 16.38克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
橙丝饼干的食材2人份
- 低筋面粉80克
- 橙1个
- 马铃薯粉40克
- 玉米油40克
- 糖粉30克
- 食盐少许
- 白糖3克
橙丝饼干的做法
1
橙子皮加盐，洗净，刨出丝，大约刨出20克丝
2
橙皮丝加少许白糖腌10分钟
3
低粉中加马铃薯粉、玉米油、糖粉、橙汁或水
4
放入腌渍过的橙皮丝
5
和成面团，放入冰箱冷藏20分钟
6
取出面团，擀成薄片，用模具压出饼干胚
7
饼干胚上用叉子扎上眼
8
烤箱预热175度，中层上下火，20分钟左右上色，关烤箱后10分钟取出，这样会比较酥脆
成品图
橙丝饼干的烹饪技巧
烤制时间，依自家的烤箱而定，注意别烤过了头。如果喜欢还可以在表面撒少许白砂糖，效果也不错